牛拥有庞大的身躯和强健的肌肉，而这庞大的身躯和强健的肌肉完全是靠吃草获得的，这难道不值得令人惊讶吗？
而造就这一奇迹的是牛身体内部结构复杂的四个胃、纤维素酶、纤维素共生体以及各种各样帮助消化的肠道微生物。换做一只狮子来吃草，不要说长出强健的肌肉了，用不了多久就会形容枯槁、饥饿而亡。在自然界之中，食肉动物与食草动物分庭抗礼，它们分别占据了动物种类的63%和32%，而除了这二者之外，还有着一种稀有且强大的动物，那就是杂食性动物。杂食性动物之所以既吃肉又吃素，并不是因为它们的嘴不挑食，而是因为它们的身体不挑食。
人就是一种最为典型的杂食性动物，为了撕咬肉食，我们长出了门牙和犬齿，为了咀嚼植物，我们长出了食草动物才有的臼齿。
我们像食肉动物一样拥有从肉食中获取营养的蛋白酶，虽然我们没有如食草动物一般强大的消化系统来破除植物的细胞壁，从而获取植物中全部的营养成分，但我们也可以通过蔗糖素来尽可能地获取植物果实中的营养。人既能够吃肉，也可以吃素，那么如果我们通过主观控制，只吃肉或者只吃素，行不行呢？不行。人之所以荤素双吃，并不是因为我们能这样吃，而是因为我们需要这样吃。
素食和肉食之中所蕴含的营养成分是截然不同的，有些营养物质只存在于肉类中，而有些营养物质只存在于植物中，而人体所需的营养恰恰需要荤素双吃来满足，如果只吃一种，长期必然会导致营养失衡，以致出现健康问题。
为什么有些人长期吃素，却看起来依然很健康呢？因为单一饮食所导致的营养缺失，他们可以通过服用保健品来进行弥补，但讽刺的是，你猜这些做成片剂或胶囊的保健品，是从什么东西上提取出来的呢？人类之所以能够从众多生物中脱颖而出，杂食性本身也有很大的功劳。食肉动物能够直接获取优质蛋白，所以后代存活率更高，而食草动物因为食物易得，所以整体生存能力更强。
杂食性动物可以说是兼具了食肉动物和食草动物的生存优势，所以更不容易被自然所淘汰。既然如此，为什么动物不都进化成杂食性呢？
不是不想，而是不能，食草动物要拥有消化肉食和捕猎的能力很难，食肉动物要拥有从植物中获取营养的能力更难。包括人类在内的所有动物，该吃什么就要吃什么，不要生拉硬扯把“善恶”与“食性”关联在一起，作为大自然中的一员，最大的善就是遵循自然规律，而违背自然规律才是最大的恶。况且，谁说吃肉就是恶，而吃素就是善呢？一头猪分割放入冰箱，一人可吃仨月，三个月才杀一生，一盘香菇炒油菜，不知杀生几何。返回搜狐，查看更多